Шурпа из говядины
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 314 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Говядина700 г
Картофель400 г
Сладкий перец2 шт
Помидоры3 шт
Морковь1 шт
Репчатый лук1 шт
Сольпо вкусу
Черный перец горошком5 шт
Зелень1 пуч.
Вода2 л
Приготовление
1
Нарежьте говядину крупными кусками и варите на среднем огне 1,5–2 часа до полной мягкости.
2
Очистите и крупно нарежьте морковь кубиками, картофель — дольками, а сладкий перец — кусочками без семян.
3
Обдайте помидоры кипятком, снимите шкурку и нарежьте крупно. Лук нарежьте средними кусочками, зелень измельчите.
4
Добавьте в бульон картофель и морковь, варите 15 минут.
5
Всыпьте лук и сладкий перец, готовьте еще 10 минут.
6
Добавьте помидоры, соль и черный перец горошком, варите 5–7 минут.
7
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10–15 минут.
8
Перед подачей посыпьте готовую шурпу свежей зеленью.