Классическая окрошка на квасе
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 339 ккалрусская
Ингредиенты
Вареный говяжий язык350 г
Куриное яйцо4 шт
Белый квас1 л
Редис150 г
Огурцы200 г
Зеленый лук50 г
Укроп20 г
Майонез60 г
Сметана60 г
Острая горчица20 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
2
Нарежьте редис, огурцы, говяжий язык и белки яиц мелким кубиком.
3
Измельчите зеленый лук и укроп.
4
Смешайте желтки, зеленый лук, горчицу, соль и немного кваса до однородной массы.
5
Соедините нарезанные ингредиенты с укропом, посолите и поперчите.
6
Добавьте заправку и квас, аккуратно перемешайте.
7
Смешайте майонез со сметаной.
8
Подавайте окрошку холодной со сметано-майонезным соусом и кубиком льда.