Суп-пюре из тыквы с карри
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 186 ккалевропейская
Ингредиенты
Тыква0.5 шт
Картофель1 шт
Морковь2 шт
Корень имбиря15 г
Репчатый лук1 шт
Чеснок2 шт
Сливки 20%-ные30 мл
Карри-порошок1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте тыкву кубиками, лук — полукольцами, чеснок — слайсами, имбирь — соломкой, а морковь и картофель — кружочками или кубиками.
2
Обжарьте на сковороде в масле лук, чеснок и имбирь на среднем огне 3–5 минут, периодически помешивая.
3
Выложите в кастрюлю тыкву, морковь и картофель, залейте водой, чтобы она полностью покрывала овощи, и добавьте обжаренные ароматные компоненты.
4
Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, добавьте карри и варите 10–15 минут.
5
Снимите с огня, взбейте суп погружным блендером до однородности, добавьте сливки и хорошо перемешайте.
6
Подавайте горячим, при желании украсив сметаной.