Фрикасе из курицы с картофелем
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 963 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриные бедра100 г
Пшеничная мука1 столовая ложка
Шампиньоны30 г
Лук5 г
Сливки 30%-ные6 столовых ложек
Растительное масло10 мл
Вустерширский соус2 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Отварной картофель130 г
Сыр15 г
Маринованные огурцы15 г
Консервированные черри10 г
Приготовление
1
Куриные бедра нарезать брусочками, посолить, поперчить и обвалять в муке.
2
Шампиньоны нарезать дольками, лук — мелкими кубиками, отварной картофель — кружками толщиной около 0,5 см.
3
На сковороде с растительным маслом обжарить курицу до полуготовности, затем добавить грибы и лук, готовить до готовности мяса.
4
Влить сливки и вустерширский соус, помешивая, прогреть до загустения и снять с огня.
5
Отдельно обжарить картофель до золотистой корочки, добавить соль, перец и сливки, довести до кипения и выпарить до густоты.
6
Картофель выложить в чугунную форму, посыпать тёртым сыром и запекать в духовке при 180°C 10–15 минут до корочки.
7
Готовое фрикасе выложить рядом с картофелем в той же форме, украсить маринованными черри, огурчиками и петрушкой.