Маффины с пахтой и ягодами

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

В одной миске соедините сухие ингредиенты: муку, коричневый сахар, разрыхлитель, соль и только желтую цедру лимона.

В отдельной емкости смешайте пахту, яйцо и растопленное сливочное масло.

Аккуратно влейте жидкую смесь в сухую, перемешивая до однородности, но не перебивая тесто.

Выложите в формочки примерно 1-1,5 столовые ложки теста, добавьте свежие ягоды, затем снова добавьте тесто, чередуя слои до заполнения на 3/4 объема. Верхним слоем должно быть тесто.

Выпекайте 25 минут до золотистой корочки и готовности. Трещины на поверхности — это нормально.

Подавайте маффины слегка теплыми.