Петрушечное и абрикосовое масло
⏱ 30 мин🍽 20 порц.🔥 197 ккалфранцузская
Ингредиенты
Листья петрушки120 г
Апельсины1 шт
Курага120 г
Сливочное масло430 г
Измельченный миндаль2 столовые ложки
Чеснок1 головка
Лимонный сок1 чайная ложка
Дижонская горчица2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте треть петрушки, а оставшуюся часть измельчите в блендере вместе с лимонным соком.
2
Растопите 50 г сливочного масла, добавьте нарезанный чеснок и тушите до прозрачности.
3
Переложите чесночное масло в блендер, добавьте горчицу, миндаль, соль и 200 г сливочного масла, взбейте до однородности.
4
Смешайте полученную массу с нарезанной петрушкой.
5
Снимите цедру с апельсина и выжмите сок.
6
Залейте мелко нарезанную курагу апельсиновым соком, доведите до кипения на слабом огне и остудите.
7
Добавьте цедру и 180 г мягкого сливочного масла, взбейте в блендере до состояния пюре.
8
Сформируйте из обоих масел колбаски, оберните фольгой и уберите в холодильник для охлаждения.