Диетический бефстроганов с йогуртом

Варите рис в подсоленной воде до готовности, затем выключите огонь, добавьте сверху свежие листья шпината и накройте крышкой, чтобы они слегка завяли от пара.

Нарежьте красный лук и маринованные огурцы тонкими кружочками, добавьте мелко нарезанную кинзу и полейте огуречным рассолом.

Обжарьте часть овощной смеси на оливковом масле до мягкости, затем добавьте нарезанные свежие грибы и готовьте до испарения лишней влаги.

Нарежьте говядину кусочками среднего размера, приправьте солью, перцем и сладкой паприкой.

Обжарьте мясо на сухой сковороде до корочки, затем добавьте бренди, аккуратно подожгите и дайте алкоголю выгореть.

Верните в сковороду овощи с грибами, влейте натуральный йогурт и тушите около 5 минут до образования соуса.

Подавайте бефстроганов, выложив его на подушку из риса со шпинатом и украсив оставшейся смесью из огурцов и лука.