Фалафель с зеленым луком
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 973 ккалвосточная
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Нут300 г
Свежая мята1 пуч.
Петрушка1 пуч.
Зеленый лук1 пуч.
Чеснок2 зуб.
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Молотый кориандр0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Растительное масло300 мл
Приготовление
1
Замочите нут в холодной воде на ночь, накрыв миску крышкой.
2
Слейте воду, промойте нут и переложите в чашу блендера или комбайна.
3
Добавьте к нуту свежую кинзу, мяту, петрушку, зеленый лук, чеснок, молотый кумин, кориандр и соль.
4
Измельчите ингредиенты до однородного густого пюре.
5
Переложите смесь в миску и уберите в холодильник минимум на 15 минут, чтобы она загустела.
6
Сформируйте из смеси небольшие шарики.
7
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле до кипения (слой 4-4,5 см).
8
Обжарьте шарики в масле около 4-5 минут до золотистой корочки.
9
Выложите фалафель на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.