Гречневая каша с говяжьим языком и томатным соусом
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 614 ккалрусская
Ингредиенты
Гречневая крупа1 стак.
Говяжий язык400 г
Репчатый лук2 головки
Растительное масло25 мл
Петрушка50 г
Сливочное масло50 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Томатная паста350 г
Столовая горчица40 г
Сахарпо вкусу
Приготовление
1
Переберите и промойте гречку, затем обсушите и обжарьте её на сухой сковороде до лёгкого аромата.
2
Вскипятите 2,5 стакана воды, добавьте крупу и варите на минимальном огне, пока вся жидкость не впитается.
3
Переложите готовую кашу в глиняный горшок и запекайте в разогретой духовке около 20 минут.
4
Очистите отварной говяжий язык от плёнок, промойте и нарежьте тонкой соломкой.
5
Обжарьте нарезанный репчатый лук на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
6
Мелко нарежьте свежую петрушку.
7
Смешайте кашу с языком и луком, добавьте соль, чёрный перец и сливочное масло, хорошо перемешайте.
8
Для соуса соедините томатную пасту, горчицу, сахар и соль, затем прогрейте смесь на слабом огне 2–3 минуты, не доводя до кипения.
9
Выложите порции каши на тарелки, украсьте петрушкой и подайте с томатным соусом отдельно.