Копченые свиные ребра с уксусным луком
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 758 ккаламериканская
Ингредиенты
Свиные ребра1 кг
Мед50 г
Соевый соус50 мл
Сахар20 г
Растительное масло50 мл
Чай ассам10 г
Розмарин4 стебля
Репчатый лук500 г
Уксус из сидра50 мл
Сливочное масло50 г
Бальзамический крем20 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте соевый соус, мед, растительное масло, соль и перец, замаринуйте в этом составе свиные ребра и оставьте на 30 минут.
2
На дно глубокого сотейника положите фольгу, насыпьте на неё чай ассам и ветки розмарина. Сверху установите решётку, выложите на неё маринованные рёбра, накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 1,5 часов.
3
Лук нарежьте полукольцами, добавьте в отдельную сковороду вместе с уксусом, сливочным маслом, солью, перцем и сахаром. Тушите, пока жидкость полностью не испарится.
4
Подавайте копчёные рёбра с уксусным луком и бальзамическим кремом.