Филе утиной грудки в пряно-остром маринаде
⏱ 110 мин🍽 3 порц.🔥 955 ккалазиатская
Ингредиенты
Филе утиной грудки3 шт
Имбирь40 г
Чеснок6 зубчиков
Перья чеснока1 стебель
Перец чили1 шт
Оливковое масло5 столовых ложек
Красный винный соус1 столовая ложка
Соевый соус2 столовые ложки
Дижонская горчица2 чайные ложки
Молотый имбирь1 чайная ложка
Карри-порошок2 чайные ложки
Мед2 столовые ложки
Белые кунжутные семечки1 столовая ложка
Черные кунжутные семечки1 чайная ложка
Приготовление
1
Нарежьте утиное филе ломтиками толщиной 1,5–2 см и перемешайте с оливковым маслом.
2
Добавьте соевый и красный винный соус, дижонскую горчицу, молотый имбирь, карри и мед, тщательно перемешайте.
3
Пропустите через пресс 2 зубчика чеснока и крупно нарезанный чили (без семян), вмешайте в маринад.
4
Оставьте утку мариноваться в прохладном месте на 1,5 часа.
5
Очистите свежий имбирь и чеснок, слегка раздавите их поварским ножом.
6
Обжарьте имбирь и чеснок в масле на сковороде до аромата, затем удалите их.
7
Выложите маринованную утку на горячую сковороду с маслом и обжарьте до румяной корочки с обеих сторон.
8
Посыпьте мясо кунжутом, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 7 минут.
9
Подавайте, украсив перьями чеснока и черным кунжутом.