Заливной капустный пирог
⏱ 80 мин🍽 8 порц.🔥 212 ккалрусская
Ингредиенты
Белокочанная капуста0.25 шт
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Сольпо вкусу
Хмели-сунелипо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молотый мускатный орехпо вкусу
Зеленый лук1 пуч.
Куриное яйцо5 шт
Кефир400 мл
Пшеничная цельномолотая мука200 г
Сода0.5 чайных ложек
Оливковое масло2 чайные ложки
Кунжутные семечкипо вкусу
Приготовление
1
Смешайте кефир с содой и оставьте на 10 минут для реакции.
2
Взбейте два яйца с солью до пены, добавьте кефирную смесь и перемешайте.
3
Всыпьте муку и замесите тесто консистенции для оладий, при необходимости подсолите.
4
Отварите три яйца вкрутую и мелко нарежьте.
5
Мелко нарежьте зеленый лук.
6
Обжарьте или потушите на воде мелко нарезанный репчатый лук и натертую морковь до полуготовности.
7
Добавьте нашинкованную капусту, посолите, поперчите, добавьте хмели-сунели и мускатный орех. Тушите под крышкой до готовности, периодически помешивая и подливая воду.
8
В готовую капусту добавьте измельченные вареные яйца и зеленый лук, перемешайте.
9
Смажьте форму оливковым маслом (или застелите фольгой), влейте половину теста, распределите начинку и залейте оставшимся тестом.
10
Посыпьте кунжутом и выпекайте при 190°C около 30 минут до золотистой корочки.