Крем Шибу (Crème Chiboust)
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 745 ккалфранцузская
Ингредиенты
Желатин в пластинах4 шт
Молоко0.5 л
Ванильный стручок0.5 шт
Сахар100 г
Куриное яйцо4 шт
Пшеничная мука80 г
Яичный белок4 шт
Сольщепот.
Приготовление
1
Замочите желатин в холодной воде для набухания.
2
Вскипятите молоко с ванильным стручком.
3
Взбейте яйца с сахаром до побеления, добавьте муку и перемешайте.
4
Смешайте яично-мучную массу с молоком, добавьте растопленный желатин и прогрейте на слабом огне до первых пузырьков.
5
Взбейте белки с солью, влейте горячий крем и аккуратно перемешайте до однородности.