Жареная курочка с фенхелем, корицей, лимоном и картофелем
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 531 ккалфранцузская
Ингредиенты
Семена укропа0.25 стаканов
Семена кориандра1 чайная ложка
Черный перец горошком1 чайная ложка
Корица2 чайные ложки
Соль1 чайная ложка
Кайенский перец0.25 чайных ложек
Молотый душистый перец0.25 чайных ложек
Молотый перец чили1 чайная ложка
Оливковое масло0.5 столовых ложек
Цыпленок1 шт
Красный картофель6 шт
Лимон3 шт
Белое сухое вино0.5 стаканов
Сливочное масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C, поставив решетку чуть ниже центра.
2
Обжарьте семена укропа, кориандра и черный перец на сковороде, затем измельчите в ступке.
3
Смешайте специи с корицей, солью, кайенским, душистым перцем и перцем чили.
4
Натрите курицу половиной смеси специй и оливковым маслом.
5
Смешайте картофель с оставшимся маслом и специями, выложите в форму рядом с курицей.
6
Выпекайте 30 минут, периодически поливая курицу соком из формы.
7
Добавьте дольки лимона и запекайте еще 30 минут.
8
Достаньте курицу, дайте ей отдохнуть 15 минут.
9
Слейте лишний жир из формы, влейте вино, посолите и уварите соус вдвое на плите.
10
Вмешайте сливочное масло в соус.
11
Разрежьте курицу на порции, подайте с картофелем, соусом и жареным лимоном, сбрызнув соком лимона.