Икра из моркови

Разведите томатную пасту водой до консистенции сметаны в эмалированной кастрюле.

Добавьте мелко нарезанный лук, половину растительного масла и немного соли. Тушите до мягкости лука.

Очистите морковь и измельчите её на крупной тёрке, в блендере или мясорубке.

Обжарьте морковь в оставшемся масле, добавив немного воды, до мягкости.

Смешайте морковь с луково-томатной массой и тушите в духовке 1,5–2 часа после закипания.

За 15 минут до готовности добавьте измельчённый чеснок и молотый чёрный перец, тщательно перемешайте.

Добавьте лавровый лист, разотёртый с солью, и перемешайте.

Разложите икру в стерилизованные банки, закатайте, укутайте и дайте остыть.