Фриттата с мангольдом в духовке
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 321 ккалитальянская
Ингредиенты
Сливочное маслопо вкусу
Красный лук1 шт
Мангольд200 г
Мелко рубленный чеснок1 зуб.
Консервированный жареный перец4 шт
Сыр рикотта250 г
Куриное яйцо4 шт
Тертый сыр пармезан75 г
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C.
2
Растопите сливочное масло в большой сковороде и обжарьте красный лук до мягкости.
3
Добавьте мангольд и готовьте около 5 минут до мягкости. Введите мелко нарезанный чеснок и консервированный жареный перец, обжаривайте 1 минуту и посолите.
4
Слейте лишнюю жидкость из сковороды, слегка прижимая ингредиенты лопаткой, и дайте смеси немного остыть.
5
В миске взбейте яйца с рикоттой и большей частью тёртого пармезана, посолите, затем аккуратно вмешайте остывшую овощную смесь и зелень.
6
Перелейте массу в круглую форму для запекания, посыпьте сверху оставшимся пармезаном.
7
Запекайте 15–20 минут до того, как середина фриттаты схватится. Подавайте горячей с салатом из свежей зелени.