Солянка с говядиной и колбасой
⏱ 210 мин🍽 12 порц.🔥 368 ккалрусская
Ингредиенты
Докторская колбаса300 г
Картофель500 г
Сольпо вкусу
Оливки100 г
Лимон50 г
Молодой укроп50 г
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Растительное масло100 мл
Говядина с костями1 кг
Лавровый лист3 шт
Душистый перец горошком5 шт
Смесь молотых перцев1 чайная ложка
Маринованные огурцы4 шт
Красный сладкий перец1 шт
Томатный сок500 г
Приготовление
1
Сварите говядину с костями в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем около 2 часов, затем снимите пену.
2
Достаньте мясо, остудите и нарежьте кубиками, а бульон процедите.
3
Добавьте в бульон нарезанный картофель и доведите до кипения.
4
Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте томатный сок и потушите.
5
Нарежьте кубиками докторскую колбасу, соломкой маринованные огурцы, сладкий перец и укроп, а оливки — кольцами.
6
Соедините в кастрюле бульон с картофелем, зажарку, мясо, колбасу, огурцы, овощи и специи.
7
Проварите солянку 10-15 минут и подавайте горячей с лимоном.