Фаршированные баклажаны
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 265 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны4 шт
Растительное маслопо вкусу
Куриное филе200 г
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Сладкий перец2 шт
Чеснок3 зуб.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сушеный орегано1 чайная ложка
Сливочное масло2 столовые ложки
Томатная паста1 столовая ложка
Вода1 стак.
Пшеничная мука1 столовая ложка
Сырпо вкусу
Приготовление
1
С баклажанов снять кожуру через полоску, отрезать верх и вынуть мякоть, оставив стенки толщиной около 2 см.
2
Замочить заготовки в подсоленной воде на 30 минут, затем отжать и обсушить.
3
Обжарить баклажаны на растительном масле до золотистой корочки.
4
На сковороде обжарить кубики куриного филе с мелко нарезанным луком.
5
Добавить соломку из моркови и сладкого перца, чеснок, соль, перец, орегано и сливочное масло, довести до готовности.
6
Наполнить баклажанные лодочки курино-овощной начинкой.
7
Приготовить соус: растопить томатную пасту, добавить воду с разведенной мукой, соль и перец, довести до кипения.
8
Залить начинку соусом, запекать в духовке 20 минут.
9
Посыпать тертым сыром и допечь до образования золотистой корочки.