Крамбл с гречишным медом
⏱ 160 мин🍽 6 порц.🔥 498 ккалфранцузская
Ингредиенты
Бисквитное печенье250 г
Молоко300 мл
Сливки 33%-ные300 мл
Яичный желток6 шт
Сахар50 г
Гречишный мед50 г
Сметана 20%-ная200 г
Приготовление
1
В сотейнике на слабом огне прогрейте молоко и сливки, затем добавьте гречишный мёд и перемешайте до растворения.
2
Отдельно взбейте сахар с яичным желтком до светлой пены. Влейте эту смесь в горячие сливки и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
3
Слегка остудите готовый соус и вмешайте в него сметану до однородности.
4
Разломайте бисквитное печенье руками, выложите его на дно формы и залейте полученной сливочно-сметанной смесью.
5
Уберите крамбл в холодильник минимум на 1–2 часа, чтобы печенье пропиталось и десерт приобрёл нужную текстуру.