Лепешки с сыром, грибами и зеленью

Очистите и нарежьте вешенки, лук и чеснок, затем обжарьте их на растительном масле до мягкости и готовности.

Слейте сыворотку из феты в отдельную ёмкость; при её отсутствии используйте 20% сливки.

Натрите все виды сыра, мелко нарежьте зелень, смешайте с обжаренными грибами и добавьте сыворотку или сливки до состояния густой пасты.

Приправьте смесь солью и чёрным перцем по вкусу.

Расстелите один лист лаваша, распределите по нему половину начинки, накройте вторым листом и слегка прокатайте скалкой для равномерного распределения.

Разогрейте сковороду с маслом, нарежьте заготовку на квадраты или треугольники и обжарьте по 1,5–2 минуты с каждой стороны, периодически обновляя масло.

Дайте лепешкам немного остыть и подавайте, украсив свежей зеленью.