Суп из батата с кленовым сиропом
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 205 ккаламериканская
Ингредиенты
Батат700 г
Репчатый лук1.5 головок
Лук-порей1 стебель
Сельдерей2 стебля
Чеснок1 зуб.
Сливочное масло2 столовые ложки
Сливки1.5 стаканов
Куриный бульон4 стакана
Кленовый сироп2 столовые ложки
Палочки корицы1 шт
Молотый мускатный орех0.25 чайных ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
2
Обжарьте нарезанный репчатый лук 5 минут, затем добавьте сельдерей и лук-порей, готовьте еще 5 минут до прозрачности.
3
Добавьте чеснок и готовьте 2 минуты, затем всыпьте кубики батата, влейте куриный бульон, добавьте палочку корицы и мускатный орех.
4
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
5
Уберите палочку корицы, пробейте суп блендером до однородности.
6
Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки и кленовый сироп, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.