Жареная кукуруза с острым маслом

Очистите початки кукурузы от шелухи и листьев, промойте под водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами.

Разогрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Обжарьте кукурузу со всех сторон около 5 минут до появления румяных поджаренных участков.

Влейте в сковороду 3-4 ст. л. воды, накройте крышкой и готовьте еще 7-8 минут, пока жидкость полностью не выпарится и кукуруза не станет мягкой.

Пока кукуруза готовится, смешайте растопленное сливочное масло, молотый перец чили, рубленую кинзу и щепотку соли.

Выложите горячие початки на тарелки, щедро полейте острым сливочным соусом, посыпьте тертым пармезаном и подавайте с долькой лайма для свежего цитрусового акцента.