Картошка-гармошка с грибной начинкой

Нарежьте грибы мелкими кубиками, смешайте с рубленым укропом, солью и черным перцем.

Если используете молодой картофель, тщательно промойте его и оставьте в кожуре.

Сделайте в картофеле глубокие параллельные надрезы, не прорезая дно полностью, чтобы получилась «гармошка».

Аккуратно раздвиньте надрезанные слои и распределите грибную начинку между ними.

Выложите начиненный картофель на застеленный фольгой противень и сбрызните растительным маслом.

Запекайте в разогретой до 200°C духовке под фольгой в течение 30 минут.

Снимите фольгу и продолжайте запекание до образования золотистой корочки.