Курица в белом вине в тайском стиле
⏱ 840 мин🍽 6 порц.🔥 735 ккалазиатская
Ингредиенты
Белое сухое вино750 мл
Курица1.9 кг
Чеснок4 зуб.
Красный лук1 головка
Имбирь50 г
Сельдерей4 стебля
Лук-порей1 стебель
Черный перец горошком8 шт
Лавровый листпо вкусу
Зеленая паста карри1 чайная ложка
Базилик50 г
Кинза50 г
Сольпо вкусу
Лимонная трава1 стебель
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте курицу на порционные куски, стараясь взять и белое, и тёмное мясо.
2
Смешайте мясо с белым вином, красным луком, сельдереем, белой частью лука-порея, тёртым имбирём, чесноком, лавровым листом, лимонной травой и чёрным перцем горошком.
3
Добавьте зелёную пасту карри, соль и перемешайте. Оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.
4
Переложите курицу с маринадом в кастрюлю, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 1,5 часа, при необходимости подливая воду или бульон.
5
В конце добавьте рубленый базилик и кинзу. Подавайте горячим с пресным рисом.