Теплый салат с телятиной
⏱ 25 мин🍽 1 порц.🔥 136 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе телятины40 г
Салат лолла-росса10 г
Салат айсберг10 г
Салат корн5 г
Белое полусладкое вино10 мл
Свежий тимьян2 г
Чеснок5 г
Растительное масло5 мл
Сливки 33%-ные1 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Сыр пармезан5 г
Помидоры черри2 шт
Шнитт-лукпо вкусу
Приготовление
1
В сотейнике на среднем огне выпарить белое вино с раздавленным чесноком и веточками тимьяна 5–7 минут.
2
Влить сливки, уварить до загустения, посолить и поперчить.
3
Телятину очистить от плёнок, нарезать кусками, слегка отбить поперёк волокон и приправить солью с перцем.
4
На сильном огне разогреть сковороду с маслом, обжарить мясо 1–2 минуты с каждой стороны с тимьяном и чесноком.
5
Довести до готовности в духовке при 180 °C 4–5 минут, чтобы середина осталась слегка розовой.
6
Порвать листья салата и смешать с соусом.
7
Телятину нарезать тонкими ломтиками, пармезан натереть или нарезать тонко, черри разрезать на 2–4 части.
8
Выложить салат горкой, добавить черри, сыр и тёплые ломтики мяса, украсить шнитт-луком.