Чакапули из баранины с травами
⏱ 120 мин🍽 10 порц.🔥 559 ккалгрузинская
Ингредиенты
Бараньи ребра1 кг
Баранье жиго1 кг
Петрушка200 г
Кинза200 г
Тархун200 г
Зеленый лук200 г
Белое сухое вино250 мл
Сливы ткемали250 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите бараньи рёбра и жиго от плёнок, нарежьте кубиками примерно 3 см.
2
Нарубите зелёный лук, петрушку и кинзу вместе со стеблями, а с тархуна снимите листья и удалите жёсткие стебли.
3
В казане чередуйте слои мяса и зелени, завершив верхний слой травами.
4
Сверху распределите сливы ткемали, залейте белым сухим вином, посолите и поперчите.
5
Накройте крышкой и тушите на среднем огне около часа или дольше, пока мясо не станет мягким и не будет легко отходить от кости.
6
Подавайте чакапули горячим, разлив по тарелкам.