Ленивые вареники с картошкой

Отварите картофель и разомните его в густое пюре.

Вбейте в горячее пюре одно куриное яйцо и перемешайте.

Добавьте 3 ст. л. пшеничной муки (по необходимости чуть больше) и замесите крутое, плотное тесто.

Разделите тесто на 4 равные части и скатайте из них длинные колбаски.

Нарежьте колбаски на небольшие кусочки толщиной 1-1,5 см.

Слегка прижмите каждый кусочек сверху пальцем, чтобы придать форму вареника.

Опустите заготовки в подсоленную кипящую воду и варите около 5 минут.

Нарежьте репчатый лук полукольцами и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.

Подавайте вареники горячими с луковой поджаркой.