Котлеты из щуки с трюфельным пюре и картофелем
⏱ 60 мин🍽 1 порц.🔥 231 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе морской щуки150 г
Лук-шалот50 г
Куриное яйцо0.5 шт
Сливки 10%-ные10 мл
Картофельное пюре1 чайная ложка
Трюфельное маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Пропустите филе щуки через мясорубку до состояния однородного фарша.
2
Обжарьте лук-шалот на сковороде до мягкости и смешайте его с рыбным фаршем.
3
Добавьте в смесь куриное яйцо и 10% сливки, тщательно перемешайте.
4
Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде до образования золотистой корочки.
5
Переложите котлеты в духовку и запекайте при 180 градусах до полной готовности.
6
Посолите по вкусу и подавайте горячими с картофельным пюре, заправленным трюфельным маслом.