Жареные цукини с мятным салатом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 643 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Цукини8 шт
Свежая мята20 г
Гренки160 г
Жареный миндаль120 г
Оливковое масло120 мл
Лимон3 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разрезать цукини пополам вдоль, выложить на пергамент кожицей вверх и запекать около 8 минут до золотистой корочки на мякоти.
2
Дать цукини слегка остыть, затем нарезать кружочками.
3
Смешать нарезанные цукини со свежей мятой, гренками и жареным миндалем.
4
Заправить оливковым маслом и лимонным соком, добавить соль и черный перец по вкусу, аккуратно перемешать.
5
Подавать, украсив свежими листьями мяты.