Суп из фасоли
⏱ 540 мин🍽 6 порц.🔥 140 ккалевропейская
Ингредиенты
Белая фасоль100 г
Картофель300 г
Вода2 л
Томатная паста1 столовая ложка
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Петрушка2 веточки
Растительное масло40 мл
Лавровый лист1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замочите белую фасоль в холодной воде на ночь, затем слейте воду.
2
Варите фасоль в 2 литрах воды до полной готовности, от 30 минут до 1,5 часов.
3
Добавьте нарезанный кубиками картофель и лавровый лист, варите 15–20 минут.
4
Обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук до прозрачности.
5
Добавьте морковь и готовьте 5–7 минут, затем введите томатную пасту и жарьте 2–3 минуты.
6
Соедините зажарку с супом, варите ещё 3–5 минут.
7
Добавьте измельчённую петрушку, чеснок, соль и перец, дайте настояться под крышкой 5–10 минут.