Салат с чечевицей и свеклой
⏱ 90 мин🍽 3 порц.🔥 697 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свекла2 шт
Зелено-коричневая чечевица150 г
Яблочный уксус1 столовая ложка
Оливковое масло5 столовых ложек
Сыр фета100 г
Красный лук2 шт
Сахар1 столовая ложка
Мед1 столовая ложка
Молотый красный перецпо вкусу
Карри1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Помидоры2 шт
Приготовление
1
Свеклу вымыть, разрезать на четвертинки, уложить на фольгу, приправить сахаром, солью, перцем, полить медом, маслом и уксусом, завернуть и запекать при 200°C около часа.
2
Чечевицу залить холодной водой, добавить карри и варить до готовности, пока вся жидкость не испарится, в конце посолить.
3
На сковороде в оливковом масле на сильном огне быстро обжарить крупно нарезанный лук около 30 секунд, сохранив хруст, затем добавить томаты, посолить и поперчить.
4
Смешать чечевицу с овощами, выложить на тарелку, сверху разместить запеченную свеклу и фету.