Миндальный десерт с абрикосами без выпечки
⏱ 20 мин🍽 10 порц.🔥 561 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молотый миндаль340 г
Сахар0.75 стаканов
Яичный белок7 шт
Сахарная пудра3 стакана
Миндальная эссенция0.3333 чайных ложек
Абрикосовый джем3 столовые ложки
Лимонный сок0.5 стаканов
Жидкая глюкоза2 чайные ложки
Абрикосы6 шт
Приготовление
1
Смешайте молотый миндаль, половину стакана сахара и половину стакана сахарной пудры.
2
Добавьте 3 яичных белка и миндальную эссенцию, замесите однородное тесто.
3
Разделите тесто на три равные части.
4
Раскатайте одну часть на присыпанной сахаром поверхности, из оставшегося теста сформируйте высокий бортик.
5
Смажьте дно и боковые стороны абрикосовым джемом.
6
Оставьте основу для пирога сохнуть минимум на 3 дня.
7
Очистите абрикосы от кожицы, разрежьте пополам и выложите на подсохший корж.
8
Для глазури взбейте яичные белки, постепенно добавляя сахарную пудру.
9
Вмешайте лимонный сок и жидкую глюкозу, снова взбейте до пиков.
10
Полейте абрикосы глазурью и уберите десерт в холодильник на 1 день.