Чак-чак с мороженым

Взбейте яйца с солью до легкой пены, затем добавьте молоко и соду, хорошо перемешайте.

Просейте муку и постепенно вмешайте ее в жидкую смесь, замесив мягкое эластичное тесто.

Вымесите тесто на присыпанном мукой столе до гладкости, накройте пленкой и оставьте на 20 минут.

Разделите тесто на две части, раскатайте в тонкие пласты, дайте подсохнуть, нарежьте полосками шириной около 3 см, а затем на небольшие кусочки.

Присыпьте нарезанное тесто мукой, чтобы оно не слипалось.

Разогрейте растительное масло слоем не менее 2 см в глубокой сковороде или казане.

Обжарьте кусочки теста порциями до золотистого цвета, постоянно помешивая, затем выложите на бумажные полотенца.

В сотейнике смешайте мед и сахар, нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится, и доведите до легкого кипения.

Залейте горячим сиропом обжаренные кусочки теста в глубокой миске и быстро перемешайте, чтобы они равномерно покрылись карамелью.

Переложите карамелизированную массу на тарелку и сформируйте горку, венок или прямоугольник.

Подавайте чак-чак с шариком мороженого.