Баклажан с рисовой лапшой по-сайгонски
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 392 ккалазиатская
Ингредиенты
Растительное масло1 столовая ложка
Баклажаны3 шт
Сок лайма3 столовые ложки
Соевый соус3 столовые ложки
Коричневый сахар2.5 столовые ложки
Мелко рубленный чеснок3 зуб.
Рисовая лапша170 г
Листья латука8 шт
Морковь250 г
Измельченные листья мяты20 г
Измельченный жареный арахис40 г
Приготовление
1
Разогрейте растительное масло в воке на средневысоком огне.
2
Обжарьте нарезанные баклажаны 20-25 минут до мягкости и золотистого цвета.
3
В отдельной миске смешайте сок лайма, соевый соус, коричневый сахар и чеснок, перемешивая до растворения сахара.
4
Залейте баклажаны соусом, накройте крышкой и тушите на слабом огне.
5
Отварите рисовую лапшу по инструкции и обсушите её.
6
Выложите в миски латук и морковь, сверху добавьте лапшу и баклажаны.
7
Посыпьте блюдо мятой и жареным арахисом.