Жаркое из кролика с красным вином
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 919 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук1 шт
Кролик1.5 кг
Чеснок2 головки
Оливковое масло100 мл
Розмарин2 чайные ложки
Тимьян2 чайные ложки
Душица1 чайная ложка
Красное сухое вино250 мл
Маслины50 г
Приготовление
1
Разрежьте кролика на 8 порционных кусков, приправьте солью и перцем.
2
Обжарьте мясо на оливковом масле до румяной корочки.
3
Добавьте нарезанный лук и целые зубчики чеснока, тушите около 5 минут.
4
Всыпьте розмарин, тимьян и душицу, влейте сухое красное вино и тушите под крышкой 1 час.
5
За несколько минут до готовности добавьте маслины, удалите чеснок, разомните его в пюре и вмешайте в соус.