Ближневосточный кокосовый кекс с цитрусовым сиропом
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 874 ккалвосточная
Ингредиенты
Куриное яйцо6 шт
Растительное масло500 мл
Сахарная пудра640 г
Молоко375 мл
Пшеничная мука300 г
Разрыхлитель2 столовые ложки
Кокосовая стружка280 г
Апельсиновый сок250 мл
Лимонный сок50 мл
Розовая вода1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C и смажьте маслом форму диаметром около 24 см.
2
В миске взбейте 440 г сахарной пудры, яйцо, растительное масло и молоко до однородности.
3
Просейте муку с разрыхлителем, вмешайте в жидкую смесь, затем добавьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте.
4
Перелейте тесто в форму и выпекайте 45 минут до золотистой корочки; готовность проверьте зубочисткой.
5
Для сиропа соедините апельсиновый и лимонный сок с оставшейся сахарной пудрой в сотейнике.
6
Варите сироп на среднем огне, помешивая, 4 минуты до загустения, затем вмешайте розовую воду.
7
Горячий кекс пропитайте 3/4 приготовленного сиропа.
8
При подаче украсьте дольками апельсина, кокосовой стружкой и оставшимся сиропом.