Мясо крокодила на шпажках
⏱ 5 мин🍽 4 порц.🔥 269 ккалдругое
Ингредиенты
Крокодил филе500 г
Лайм1 шт
Оливковое масло2 столовые ложки
Чеснок1 зуб.
Тертый имбирь1 столовая ложка
Красный перец чили1 шт
Цедра лайма1 чайная ложка
Сладкий соус чили100 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте филе крокодила кубиками размером около 2 см.
2
Смешайте мясо с оливковым маслом, соком половины лайма, тёртым имбирём, чесноком и красным перцем чили. Уберите в холодильник на 1 час для маринования.
3
Замочите деревянные шпажки в холодной воде на 20 минут, затем нанижите на них кусочки мяса.
4
Обжарьте шашлыки на мангале до полуготовности.
5
Смажьте мясо половиной сладкого соуса чили и продолжайте жарить, часто переворачивая, чтобы соус пропитал мясо, но не сгорел. Готовьте до полной готовности, избегая пережаривания.
6
Смешайте цедру лайма с оставшимся сладким соусом чили.
7
Подавайте шашлыки из крокодила с дольками лайма и приготовленным соусом.