Козленок в молоке
⏱ 120 мин🍽 15 порц.🔥 853 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Козленок4 кг
Молоко3 л
Тыква2 кг
Растительное масло50 мл
Сливочное масло100 г
Оливковое масло50 мл
Тимьян30 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Слегка подогрейте молоко, добавьте соль, черный перец и большую часть тимьяна, оставив немного для гарнира.
2
Замаринуйте козленка в этом молоке на 3 часа, периодически переворачивая и массируя мясо.
3
Смажьте маринованного козленка растительным маслом и запекайте при 120°C в течение 1,5 часов.
4
Повысьте температуру духовки до 180°C и запекайте козленка еще 30 минут.
5
Параллельно с повышением температуры поставьте в духовку тыкву, нарезанную кубиками, приправленную солью, перцем, оливковым маслом, сливочным маслом и оставшимся тимьяном.