Цыплята по-французски с тимьяном, белым вином и грибами
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 733 ккалфранцузская
Ингредиенты
Шампиньоны200 г
Цыпленок2 шт
Свежий тимьян1 пуч.
Лук2 шт
Чеснок3 зуб.
Сливочное масло3 столовые ложки
Пшеничная мука2 столовые ложки
Белое сухое вино200 мл
Сливки 25%-ные70 мл
Сольщепот.
Молотый черный перецщепот.
Приготовление
1
Обжарьте цыплят в глубоком сотейнике до золотистой корочки.
2
Добавьте воду до середины тушек, посолите, добавьте тимьян, накройте и тушите 40–50 минут.
3
Достаньте цыплят, а бульон перелейте в отдельную миску.
4
В том же сотейнике растопите сливочное масло, обжарьте лук 3–4 минуты, затем добавьте грибы, чеснок, соль и перец.
5
Просейте муку в сотейник, перемешайте и введите белое вино.
6
Доведите до кипения и влейте 400 мл бульона.
7
Верните цыплят в соус, накройте и прогрейте 15–20 минут, периодически поливая соусом, чтобы мясо пропиталось.
8
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью, с багетом и белым вином.