Апельсиново-голубичное суфле
⏱ 50 мин🍽 3 порц.🔥 257 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар50 г
Апельсины4 шт
Пшеничная мука40 г
Яичный белок3 шт
Сливочное масло10 г
Свежая мята1 стебель
Голубика10 шт
Приготовление
1
Вымойте апельсины и выжмите сок из одного плода.
2
С остальных апельсинов снимите верхушки, извлеките мякоть и выжмите из неё сок, смешав с первым.
3
Растопите сливочное масло, добавьте пшеничную муку и хорошо перемешайте.
4
Снимите смесь с огня, влейте апельсиновый сок, добавьте сахар и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
5
Взбейте яичные белки в густую пену, добавьте свежую голубику и аккуратно вмешайте эту смесь в апельсиновую.
6
Наполните пустые апельсиновые половинки полученной смесью и плотно заверните их в фольгу.
7
Готовьте суфле в пароварке в течение 20–25 минут.
8
Достаньте готовое суфле, снимите фольгу, переложите на десертные тарелки, украсьте голубикой и свежей мятой и подавайте.