Суп из белых грибов с ячменем и пармезаном
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 365 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло1 столовая ложка
Белые грибы560 г
Красный лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Крупная сольпо вкусу
Сушеный тимьян0.5 чайных ложек
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Куриный бульон4.5 стаканов
Ячмень быстрого приготовления1 стак.
Рубленая петрушка0.25 стаканов
Лимонный сок1 столовая ложка
Сыр пармезан30 г
Приготовление
1
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2
Добавьте нарезанные белые грибы, красный лук, чеснок и тимьян. Посолите, поперчите и готовьте 6-8 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.
3
Влейте куриный бульон и два стакана воды, доведите до кипения.
4
Добавьте ячмень, убавьте огонь и варите около 10 минут до готовности крупы.
5
Снимите суп с огня, вмешайте рубленую петрушку и лимонный сок.
6
Подавайте горячим, посыпав сверху тёртым пармезаном.