Рулет с корицей
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 400 ккалевропейская
Ингредиенты
Обезжиренное молоко250 мл
Пшеничная мука2 стакана
Свежие дрожжи10 г
Куриное яйцо3 шт
Сливочное масло100 г
Молотая корица2 столовые ложки
Сахар2 столовые ложки
Ванильный сахар5 г
Сахарная пудра1 столовая ложка
Приготовление
1
Нагрейте обезжиренное молоко до комнатной температуры, добавьте сахар, ванильный сахар и свежие дрожжи, затем вбейте яйцо.
2
Растопите сливочное масло на медленном огне и влейте в молочную смесь.
3
Постепенно всыпьте пшеничную муку и замесите мягкое эластичное тесто.
4
Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 15–20 минут для подъема.
5
Раскатайте поднявшееся тесто на присыпанной мукой поверхности в широкий круг толщиной до 1 см.
6
Равномерно посыпьте тесто корицей и сахаром, затем аккуратно скатайте в рулет.
7
Переложите рулет на противень, смажьте желтком и отправьте в разогретую духовку.
8
Через 15 минут, когда верх подрумянится, смешайте 50 г молока с сахарной пудрой, смажьте рулет глазурью и запекайте еще 5 минут.
9
Готовый рулет посыпьте сахарной пудрой и подавайте.