Руиль — красный чесночный соус
⏱ 10 мин🍽 4 порц.🔥 565 ккалфранцузская
Ингредиенты
Чеснок6 зубчиков
Листья базилика18 шт
Хлебные крошки0.75 стаканов
Молоко3 столовые ложки
Яичный желток3 шт
Консервированный перец пименто0.3333 стаканов
Фруктовое оливковое масло1 стак.
Соль0.25 чайных ложек
Молотый черный перецпо вкусу
TABASCO®по вкусу
Приготовление
1
В глубокой миске разотрите 6–8 зубчиков чеснока с четвертью чайной ложки соли до состояния пасты.
2
Добавьте 18 листьев базилика, 0,75 чашки хлебных крошек и 3 столовые ложки молока или бульона, тщательно перемешайте.
3
Введите 3 яичных желтка, затем добавьте 0,3 чашки нарезанного кубиками перца пименто.
4
Постепенно, по каплям, вливайте 0,75–1 чашку фруктового оливкового масла, взбивая, до получения густого соуса.
5
Приправьте солью, черным перцем и каплей Tabasco по вкусу.