Тирамису с виски
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 584 ккалитальянская
Ингредиенты
Яичный желток5 шт
Сыр маскарпоне500 г
Какао-порошок30 г
Яичный белок3 шт
Сахарная пудра80 г
Ванильный стручок1 шт
Виски30 мл
Свежесваренный кофе400 мл
Черный шоколад 70%-ный50 г
Печенье савоярди400 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Взбейте яичные белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
2
Взбейте желтки с сахарной пудрой до светлой пышной массы.
3
Приготовьте крепкий кофе, подсластите его и добавьте виски.
4
Слегка смочите половину савоярди в кофейном сиропе и выложите на дно формы.
5
Смешайте желтковую массу с маскарпоне и ванильными семенами до однородности.
6
Аккуратно вмешайте взбитые белки в сырно-желтковую смесь.
7
Распределите половину крема поверх печенья и присыпьте какао.
8
Выложите второй слой савоярди, смоченный в кофе.
9
Накройте оставшимся кремом, посыпьте какао и тёртым шоколадом.
10
Уберите тирамису в холодильник минимум на 3 часа для пропитки.