Азу по-татарски из говядины с солеными огурцами
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 823 ккалкавказская
Ингредиенты
Говядина2 кг
Картофель1.5 кг
Репчатый лук4 шт
Соленые огурцы4 шт
Чеснок1 шт
Морковь1 шт
Помидоры2 шт
Растительное масло100 мл
Сливочное масло50 г
Специипо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте картофель, соленые огурцы, лук и морковь кубиками, а чеснок — тонкими пластинами.
2
Обжарьте говядину в растительном масле до потери красного цвета и выделения сока.
3
Добавьте к мясу соленые огурцы и кусок сливочного масла, тушите 15-20 минут.
4
Всыпьте лук и морковь, перемешайте и продолжайте тушить 15-20 минут.
5
Добавьте помидоры, перемешайте и тушите еще 15-20 минут.
6
Всыпьте картофель и чеснок, посолите, поперчите и добавьте специи.
7
При необходимости подливайте горячую воду, чтобы она едва покрывала блюдо, и тушите до готовности картофеля.