Медовый торт со сметанным кремом

Взбейте сметану со стаканом сахара до однородности и уберите крем в холодильник для охлаждения.

Нагрейте мед с содой или разрыхлителем в кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, до карамельного цвета.

Отделите белки от желтков.

Взбейте желтки со стаканом сахара до растворения кристаллов.

Вмешайте в яичную смесь остывший мед.

Добавьте муку и замесите тесто.

Аккуратно введите взбитые в пену белки в тесто.

Равномерно распределите тесто слоем 0,5–1 см по смазанной маслом форме.

Выпекайте корж в разогретой до 180 °C духовке 8–10 минут.

Повторите процесс, чтобы получить 2–3 дополнительных коржа.

Измельчите орехи.

Смажьте первый корж кремом и посыпьте орехами.

Нанесите густое варенье на второй корж.

Полейте третий корж оставшимся кремом и украсьте по желанию.