Закуска из кальмаров и грибов
⏱ 20 мин🍽 8 порц.🔥 713 ккалвосточная
Ингредиенты
Кальмары10 шт
Репчатый лук2 головки
Морковь2 шт
Консервированные шампиньоны1 банка
Соевый соус2 столовые ложки
Сметана315 г
Растительное масло50 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите кальмары от плёнок и хорд, промойте под холодной водой.
2
Отварите кальмары в подсоленной кипящей воде 5 минут, затем сразу переложите в ледяную воду и остудите.
3
Нарежьте кальмары кольцами толщиной около 5 мм.
4
Нарежьте репчатый лук и морковь тонкой соломкой.
5
Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте лук до прозрачности.
6
Добавьте морковь и тушите 3 минуты.
7
Добавьте консервированные шампиньоны (рассол сохраните), тушите ещё 3 минуты.
8
Добавьте кальмары и соевый соус, перемешивайте, пока соус не выпарится. При необходимости добавьте немного грибного рассола.
9
Посолите по вкусу, добавьте сметану, перемешайте и снимите с огня.