Икра кабачковая на зиму
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 1068 ккалрусская
Ингредиенты
Кабачки6 кг
Репчатый лук1 кг
Майонез0.5 кг
Томатная паста700 г
Сахар200 г
Сольпо вкусу
Красный перец хлопьямипо вкусу
Приготовление
1
Очистите кабачки, удалите семена из крупных плодов и натрите на крупной терке.
2
Обжарьте репчатый лук на растительном масле до мягкости.
3
Смешайте натертые кабачки с жареным луком и майонезом.
4
Варите смесь на слабом огне около 2 часов, периодически помешивая.
5
Добавьте томатную пасту, сахар, соль и хлопья красного перца по вкусу.
6
Проварите еще 30 минут до однородной консистенции.
7
Разложите горячую икру по стерильным банкам, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.