Курица с печеными баклажанами и лимонным соусом
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 571 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны3 шт
Куриная грудка1 шт
Помидоры1 шт
Красный лук0.25 головок
Оливковое масло50 мл
Кунжутное масло1 чайная ложка
Соевый соус0.5 чайных ложек
Чеснок2 зуб.
Лимон1 шт
Кинза20 г
Желтый карри-порошок1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Йогурт100 г
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замаринуйте куриную грудку в смеси йогурта, карри и соли на 30 минут.
2
Запекайте баклажаны при 200°C в течение 30 минут.
3
Замените баклажаны на маринованную грудку и запекайте ещё 15 минут.
4
Достаньте мякоть из запечённых баклажанов, очистите от кожицы.
5
Нарежьте помидоры и красный лук, смешайте с мелко нарезанным чесноком и кинзой.
6
Приготовьте соус из соевого соуса, лимонного сока и цедры, оливкового и кунжутного масла.
7
Залейте соусом баклажаны, лук и помидоры, посолите и поперчите по вкусу.
8
Нарежьте готовую грудку ломтиками и добавьте к овощам.