Куриный суп с мексиканскими кукурузными клецками
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 480 ккалмексиканская
Ингредиенты
Куриное яйцо4 шт
Вода0.25 стаканов
Оливковое масло0.25 стаканов
Пшеничная мука1 стак.
Разрыхлитель1 чайная ложка
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перец1 чайная ложка
Куриный бульон3 л
Морковь1 шт
Стебель сельдерея1 стебель
Тыква170 г
Перец халапеньо1 шт
Чили серрано1 шт
Кинзапо вкусу
Лайм1 шт
Приготовление
1
Смешайте яйцо, воду и оливковое масло в большой миске.
2
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель, соль и перец, затем добавьте сухие ингредиенты к жидким и перемешайте.
3
Оставьте тесто в холодильнике на 30 минут без крышки.
4
Разделите куриный бульон по двум кастрюлям, посолите и доведите до кипения.
5
В одну кастрюлю добавьте кубики моркови, сельдерея и тыквы, варите до мягкости.
6
Сформируйте из охлажденного теста шарики и опустите их во вторую кастрюлю с бульоном.
7
Накройте и варите клецки 30-45 минут.
8
Разогрейте бульон с овощами и клецками.
9
Выложите по 3 клецки в тарелки, залейте горячим бульоном.
10
Подавайте с кинзой, нарезанным халапеньо и серрано, а также дольками лайма.